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我是刚成立的快餐连锁店,想得到连锁资料。

小明 地摊平台 2021-04-19 13:31:43 47 0

如何提高夜市的销售额
1 .寻找并确定客户
什么样的人在夜市吃饭购买食物? 下课后的学生? 晚上的购物客人? 还是外出打工的工人? 2 .分析客户
主要客户群体对晚上的饮食有什么需求? 学生迅速、填饱肚子,也容易被创造性的食品接受。 晚上出去买东西的人是? 他们可能很重视饮食环境和服务。 工作人员呢? 他们往往要求便宜,吃饱了就行了。
此外,还需要了解更多客户的需求。 可以对相对的人们进行调查(发送调查表吗? 3 .结合客户特点,进行相应的改进
学生可以推出新产品,制作更实惠的套餐,学生来了就可以花钱马上拿到食品。
对购物的人加强内外装饰和服务人员的培训
对于外出务工者,多生产便宜充足的食品
对于比较固定的用户,还可以提供电话预约、长期定时预约等服务(例如,规定一个月的食品,必须每天晚上在时间之前做好。 )也是为了“快点”4 .改善后,不要忘记宣传
让自己的主要客户指导自己为他们改善了多少,能给他们提供多少便利和利益,就和发广告一样。 初期,还可以提供优惠卷以吸引消费者资料的介绍。
一、市场竞争状况分析在市场竞争状况上,快餐业按照市场细分的方式分为中式快餐和西式快餐两大类。 其中,中式快餐以WA和CD为代表,西式快餐以麦当劳、肯德基、披萨为代表。 西式快餐是从国外引进的经营方式,麦当劳是进入台湾市场的第一家快餐连锁店,披萨成长极为迅速,一年内扩大了7家连锁店,但由于肯德基独具特色,占据了一定的市场。 WA是第一家诉求中式快餐的连锁店。 CD是目前最多的快餐连锁店。 二、市场定位a .麦当劳的市场优势是清洁、第一、质量、服务、价值感(value )。
b .肯德基的市场优势是商品的独特味道。
c .披萨的市场优势在于,它是全家的快餐伙伴,以家人为主要服务对象。
D.WA的市场优势是中式传统口味,加上清洁的用餐环境。
E.CD以颜色管理为市场优势,结合小菜和以牛肉为中心的商品定位。 三、市场定位战略市场定位战略是市场营销成败的关键。 所有营销活动,包括销售、广告、促销、定价、商品生命周期、包装、分销和公共关系,都基于市场定位。 只有麦当劳引进国际连锁企业经营,呈现竞争白热化的市场态势,在这个不断变化的市场和竞争激烈的环境中,建立强有力的营销定位战略,才能找到生存和发展的市场空间。
目标市场:根据市场信息,对快餐业厂商来说,最常用的市场细分方式以“人口统计因素”为主,除此之外,还有地域因素、顾客心理因素、顾客消费行为因素等较少。 在人口统计变量中,“年龄”和“职业”最常用。 西餐业以年龄为市场细分考量变量的中式快餐业是以职业为市场细分的变量。 麦当劳以年轻人为主要目标市场(年龄4—30岁的男性、女性),披萨和肯德基以家庭消费者群体为主要诉求对象。 WA和CD位于学生族和上班族的市场客源层。
市场定位: a .麦当劳:希望以年轻、活跃的诉求,提供轻快的用餐环境。 b .披萨:高品质、高价格的定位,给消费者的印象是,产品比竞争对手好,价格比竞争对手高。 c .肯德基:定位于“家庭消费”,提供家庭温馨的团聚用餐氛围。 D.CD :定位并强调提供上班族“快速、简单”的用餐环境。 E.WA :定位为中式快餐小吃和外带饭盒,在快速自我选择的环境下,通过点心式产品的组合,满足消费者多样化的需求。
从以上分析可以看出,各连锁店在市场的定位有塑造“吸引目标人群的舒适餐饮”形象诉求定位战略的趋势。 其中西式业者的战略多继承授权母公司原有的风格,中式业者积极塑造自己的魅力和独特的风格。


在知道自己的能力和兴趣的情况下,成为有心人,善于无中生有,渐渐成为柳暗花明。
大学生就业越来越难,从零开始,但总是有人与众不同。 因为他们在挫折中学习思考,即使沮丧也不放弃希望,情绪低落,踏踏实实工作,最终完成了自己的事业。 26岁的何咏仪,西安枫虹餐饮有限公司创始人,以“中国第一快餐中介”为目标,2004年底利润突破100万。 回顾几年的风雨,她笑容灿烂。 “当初似乎是困境之日,但走着瞧是微不足道的。 我的经验导致就业困难时,必须马上调整就业方向。 在知道自己能力和兴趣的情况下,要成为有心人,善于从无到有,慢慢变成柳暗花明。 ”。 天之骄子不是什么保证,但踏踏实实工作,一定能成为你的王牌。 应聘受挫,名牌大学生学会扎实工作2000年,何咏仪拿着西安交通大学通信专业的毕业证,意气风发,踌躇满志。 远在浙江温州的父母打来电话,孩子,我们联系了这里的电信部门。 回来吧。 一向老实的何咏仪拒绝了。 她在优越的家里长大,从小受父母羽翼的庇护,现在想一个人闯荡。 毕竟,自己毕业于名牌大学,找工作有什么困难? 何咏仪优先考虑西安某知名电信机构,但被对方当面拒绝,怀疑她没有工作经验,工资要求很高。 这个开头不太好,之后的半个月,何咏仪一直没有找到合适的工作,彼此不满意。 西安还是那个西安,夹着简历走在路上的女孩,但我很担心。 口袋里不到500元,她又不想向父母求助,怎么办? 明明是大学生,却为谋生而发愁。 走了多久,我觉得累了,但何咏仪拐进快餐店,无精打采地点了碗面。 女上司看了一眼她的求职简历,说:“找到工作了吗? 笑着说:“。 何咏仪摇头。 上司笑着说:“女儿,现在大学生太多了,要求太高不好找。”到满意的工作。”说完,她指着一位正在门口支单车的服务员说:“你不相信吧,她也是一位大学生,刚送快餐回来。” 怎么可能?何咏仪一脸狐疑。女老板说:“都得先养活自己,再作打算。”何咏仪有点惭愧。是啊,名牌大学毕业生也没什么了不起,她除了文凭,在工作经验、人生阅历、沟通交往上,都很欠缺。她与千千万万的打工者一样,都得在社会的激烈竞争中较量。 走的时候,女老板递给何咏仪一张名片,让她有困难可以联系。回到住处,何咏仪捏着那张名片,犹豫了很久,终于拨通号码,怯怯地问:“您的快餐店,还需要人手吗?”“你随时可以来上班!” 终于工作了,心情却是尴尬的。何咏仪换好工作装,忸怩了半天,才开始端盘送菜。进来一个人,她就心跳半天,怕是熟人,魂不守舍的,还出过几次小差错。另一个大学生,却非常熟练,礼貌周到,让顾客如沐春风。 第一天挨过去了,何咏仪告诫自己:就业没有大学生小学生之分,在哪行就得专哪行,架子面子,都免谈! 无中生有,打造快餐中介 何咏仪聪明肯干,很快羸得老板的信任。 不久,何咏仪开始给西安高新区一些写字楼的白领送餐。才去第一家公司,她就受到炮力轰击,白领们纷纷发牢骚:“你们店做的饭太没特色,总是老三样,再不改观,我们就另外订餐。”在第二家,何咏仪一边搁下饭盒,一边听着同样的埋怨,郁闷极了。 刚进电梯间,何咏仪就看见一位年纪相仿的女孩,穿着同样快餐店的服装,正用手抹泪。何咏仪关切地问她,原来她的客户一打开饭盒就骂,说又搁辣椒了,每次叮嘱都白费力气……女孩委屈地说:“我每次转告客户意见,老板都不理会,还说今后不给他们送快餐了。” 何咏仪忽然眼前一亮,这不是一绝好的商机吗?有的快餐店认为白领们难伺候,要求高,主动放弃了送餐业务。我为什么不把这笔业务接过来,按着白领们的要求走呢? 从此,何咏仪每次送快餐,都会详细地记下对方的电话、用餐口味和个人禁忌。自己收集的信息还不够,她又在写字楼门口等待其他的同行,上前搭讪,询问各种细节,一一记在心里。另找工作的想法暂时搁置了,她一门心思想把“快餐”做好。 快过春节了,店里放假,何咏仪决定留在西安,作一次快餐市场调查。父母思女心切,几次催促,她都说自己正在通信公司开发新项目,实在抽不开身。搁下父母的电话,何咏仪鼻子有点发酸,但立刻整理心情,穿戴得厚厚的,冒着严寒,去西安高新区附近调查各家快餐店,她用冻得红肿的手记录下名称、电话、餐饮风格和快餐价位。其实店还真全,什么东北菜、南方小吃、北方面食、西安土产,应有尽有。 几天考察下来,每天天黑才能回家,何咏仪瘦了,但是心里更有谱了,酝酿着新的快餐运作模式:“我完全可以做一个快餐中转站,收集各种风味快餐,提供给各家公司的白领,从中赚取差价。既帮快餐店拓宽了业务,又让白领选择更多,何乐而不为?” 说干就干,而且春节期间的业务需求旺盛,很多快餐店放假,白领们只能放弃订餐,自己买饭。就抓住这个机会! 何咏仪很快就在东桃园村找到了一间20平米的门面房,月租400元,但老板坚持要一次交清三个月的房租。何咏仪手上只有1000元,捉襟见肘啊。她三番五次地恳求,房东终于同意月付。 一出门,何咏仪马上去人才市场,找了两个口齿伶俐的打工仔,提出包吃包住工资500元,任务就是送餐。何咏仪同时附带条件,每人先交500块押金。对方有些犹豫,她拿出自己的大学毕业证保证,第一个月发工资一定退还。他们答应了,何咏仪松了口气。 她精打细算,把店面简单粉刷了一下,又做了三套统一的送餐服装。接下来,她开始打电话给各个写字楼,寻找业务。很多都是老客户,也熟悉这个耐心细致的姑娘,加之很多快餐店还没上班,很快,她就拿到100份订单。 可以看得到曙光了。何咏仪挂掉电话,高兴得跳了起来。 野心勃勃,梦想快餐中介连锁 事先有过调查,何咏仪很快根据订单的要求,找到了需要的快餐店。老板一听何咏仪要50份,答应给个优惠价格。何咏仪当即交了订金。随后,她又去另外一家饭馆,预订了50份特色菜。饭菜送到,何咏仪自己也穿上工作服,和两名员工一起外送。 当天,除去各种费用,何咏仪净赚150元钱。初战告捷,使何咏仪信心十足。第二天,她多预订了50份,很快又送完了。 春节过后,快餐店的竞争日益激烈,何咏仪的订单不如以往多了。她干脆亲自上门,到公司推销。面对质疑的目光,她从容地拿出自己记录的快餐店手册,说,“你们想吃任何口味,我都可以满足。送餐及时,保证营养,还能经常变换花样!” 不少公司抱着怀疑的态度,接受了何咏仪的提议,觉得果然不错,纷纷取消原来的快餐盒饭。一个月下来,何咏仪外送的盒饭达到了3600多份,月收入达到2000多元。此时的何咏仪信心更足,下个月的纯收入也许就能变成4000元,甚至是8000元! 第二个月,何咏仪又招聘了两位工作人员,自己则主动出击,到更多的公司联系送餐业务。同时,她不断想出各种花招,吸引白领。 一方面,她寻找到更多各具风味、干净又便宜的小饭馆,让快餐店手册日益丰富,白领有更多选择。一方面,她又到各公司发放调查问卷,统计白领最爱吃的饭菜和最想吃的饭菜,然后自己设计新菜单,交给饭馆去做。 何咏仪渐渐被写字楼的白领们熟悉。一年后,何咏仪外送的快餐盒饭每月上千,到2004年底,年利润已经突破100万元,并从小店面升级为“西安柒彩虹餐饮有限公司”。 现在,工作已经步上正轨,何咏仪驾轻就熟,为了不荒废专业,她又应聘到某知名电信公司上班,身兼两职。每天,她9点打电话给各个快餐店,预订特色菜,11点整,公司的工作人员统一着装往各个公司送饭。 打造成功西安第一快餐中介,何咏仪的梦想更大:“将来时机成熟,我想把快餐中介做成中国连锁!没有不可能,就看你敢不敢想!” 这个对你也许有帮助,祝你成功!


楼主想得太简单了,请首先搞清楚一个问题——你走加盟的路线,那你的商品是什么?
答案是“标准”。
加盟体系要做的就是打造出唯一性、独特的、可无限复制的标准,如果网络都能找到这些可复制的标准,那么只能说这些资料都是废品,没有一点点的价值。
有你建立自己独特的体系,请远离网络,按部就班的从基础作起。
1、什么是你的产品的核心竞争力?
2、怎样保护你的核心竞争力?
3、你的目标客户是哪些?
4、你的渠道需要有什么样的特征?
5、你的长远经营目标是什么?
。。。。。。
通过对基础问题的分析来建立自己的体系,然后形成文字。
文字的东西不外乎以下几点:
1、加盟手册(亦即“招商手册”),内容一般为企业简介、市场前景、产品介绍、投资回报分析、加盟要求、加盟流程,然后附张加盟申请表;
2、加盟协议,这个合同里主要是明确甲乙双方关系,确定授权范围,明确双方的权利和义务,违约处理等细节;
3、授权书。
4、流程中需要的各种规范文件和表格。楼主所说的违约惩罚,你可以通过加盟保证金来体现,如连续XXX个月未完成XXX进货额(或其他指标),甲方有权XXXX......若乙方通过非甲方的第三方渠道进货,则甲方有权XXXXXX......
关键是自己想控制什么就制定什么样的标准,然后通过换位思考来衡量和修改标准,达到一个双方都可以接受的范围,从而实施。
至于流程方面,最好是以表格方式展现:申请——审核——考察——签定协议——店面设计——装修——首批进货——CIS——开业促销方案——开业。其中的具体细节也应形成标准,以便不断的复制。简单说了这么多,希望对楼主有点点帮助就够了,以后也可以QQ交流(QQ:71325)。最后祝楼主的连锁企业财源广进,一帆风顺。


浅议违约金性质和适用合同成立并生效后,对于合同履行风险的防范以及发生风险后的救济,关系到合同当事人利益的保护、合同的正常秩序以及法律正义的实现和交易安全。各国都采取了措施来预防违约并对违约进行救济,违约金就是其中最古老和最广泛地被采用的措施之一。我国合同法第一百一十四条就违约金做了专门规定,但由于立法过于简单,理论界和实务界对违约金的性质争论不休,直接影响到该条款的适用。本文拟在违约金历史考察的基础上,详细区分违约金的性质与功能,并给合我国的实际情况,对我国合同法第一百一十四条的规定进行辨析,最后对实务中如何完善违约金制度提出一孔之见,以期抛砖引玉。
一、违约金的历史考察
(一) 大陆法系的违约金
大陆法系的违约金制度可以追溯到罗马法。在早期罗马法中,法律所保护的合同类型十分有限。当事人为了使自己的合同利益得到保护,便利用一种要式口约程式,即约定一方当事人不按约履行时,要向对方支付一定的款项作为代价。这样,有些不受法律保护的主债务由于与程式中的从债务相关联而获得了法律上的执行力。以后,这种要式口约便逐渐成为要式书约。随着罗马法的发展,利用这种关联关系为合同获得执行力的做法日渐减少,取而代之的是担保与损害赔偿预定的功能。[1]在此种情况下,当事人约定违约金就主要是为了避免繁重的举证责任和加强合同的效力。一旦对方当事人违约,按照罗马法协议优先的原则,违约金责任就会得到优先适用。[2]中世纪,罗马法的违约金制度也被教会法继承下来。随着罗马法的复兴,前注释法学派对罗马法违约金的性质产生了不同的看法。一部分学者持违约的补偿理论,主张法官应减少任何超过实际损失的违约金。另一部分学者认为,违约金的作用是对行为的惩罚,约定的违约金不能减少。[3]
法国民法继受了罗马法的违约金制度,受私法自治的影响,法国民法确立了禁止法院干预约定违约金的原则,虽然如此,法国民法并没有坚持违约惩罚理论,而是在法典1226条至1233条把违约金规定为强制履行的手段和损害赔偿的预定。[4]依法国民法理论,如果约定违约金是为了确保债务的履行,则守约定方在请求支付违约金后还可以请求本来债务的履行。但如果约定的违约金是损害赔偿的预定,在债务不履行的场合,守约人只能在请求违约金与请求本来债务之间选择其一。
19世纪以前,德国民法深受法国法的影响,在其民法典中也规定违约金具有补偿性和惩罚性双重性质,与法国法稍有不同的是,德国民法并没有坚持违约金不可变更原则。德国民法不仅授予法官减少那些明显过高的违约金的权利,而且法官还可以援引“诚实信用”和“公共政策原则”干预那些明显不公正的违约金条款,体现了其民法理论中以违约补偿为主旨的特点。[5]虽然违约补偿的作用是第一位的,但其惩罚性违约金作为保证合同履行的一种有效制度,在德国合同法实践中还是很普遍的,这是因为其可以增加合同双方当事人履约的可信度。
总体而言,大陆法系都把惩罚性违约金视为固有意义上的违约金,注重违约金的强制履行作用,以违约金来加强合同的效力。随着市场经济的发展,违约金作为制裁手段遭到了削弱,但它仍然是违约金的重要内容之一,这是由大陆法系合同的价值取向所决定的。在大陆法系,合同的稳定性更被人们所追求,所以大陆法系注重合同的实际履行,反映到违约金中就是强调惩罚性违约金的制裁手段。
(二)英美法系的违约金
英美合同法重补偿而不重合同的实际履行,所以,英美法上的违约金主要是对违约状态下的受害者提供法律补救措施以尽可能减少违约给守约人带来的损害,“补救制度的方针,是向受诺人提供援助,弥补违约,而不是强迫承诺人遵守诺言,防止违约……我们的制度甚至不用于剥夺违约人从违约得到利益的方法来阻止违约。” [6]英美法系把惩罚性违约救济手段排斥于合法的违约救济之外,是有着深厚的理论根源的。现代美国著名法学家、大法官霍尔姆斯认为违约责任只是分配风险的方式而不涉及道德问题,他在合同法领域推行的非道德化运动,把主观过错原则清除出合同法之外,惩罚性违约金被彻底地否定掉了,补偿原则因此成为英美合同救济制度的一般指导原则。现代英美法有一种主导理论即“效益违约理论”,更把违约视为纯粹的利益衡量。美国经济分析法学派认为如果合同一方当事人从违约中获得的利益比他从实际履行中获得的利益还要大,那么,履约对他来说是一种损失。如果这种损失大于受害方通过实际履行获得的预期利益,违约将创造更大的价值而受到鼓励,为此,效益违约不仅不应受到道德上的责难和法律上的惩罚,还应受到保护和鼓励。正如美国《合同法重述》第335条所称;“合同救济制度的核心目的是补偿而不是惩罚。对违约者实施惩罚无论从经济上或其它角度都难以证明是正确的,规定惩罚性合同条款是违反公共政策的,因而也是无效的。” [7]惩罚性违约金在如此坚决的立法下,毫无适用的空间。
(三)新合同法之前中国历史上的违约金
中国古代很早就有违约金的实践,但其作用多属于制裁,惩罚色彩很浓。始自汉代,两晋南北朝时的各类契约中不乏有“不得反悔,悔者罚”或“过期不偿,罚”的规定。[8]隋唐时期,合同制度更加完善,很多合同都有“若有先悔者,罚……金入不悔者。”“和同立券,券成之后,各不得反悔,悔者一罚二”等类似条款,[9]这类条款绝大多数是对先悔者的惩处,手段主要是罚物,罚物有入不悔者,也有入官府者,更有甚者,对先悔者也常使用刑事手段。在封建专制的古代中国,官府的权力高于一切,民事生活缺乏保障,常常需要借助官府的力量,以当时的道德观看来,一诺千金是最可珍贵的品德,为利益而违约是极其不道德的,被人们斥之为“奸商”,在这种情况下,将所罚的财物归入官府或使用刑事的手段就不足为奇了。约定惩罚性违约金以担保契约的履行的做法一直延续至清朝和民国。民国多位民法学者如胡长清、史尚宽、郑玉波等的著作中,多把惩罚性作为违约金的本来色彩。
苏联民法开法定违约金的先河,苏联在中央集权的计划经济时期,制定了大量单行法规,这些法规把订立违约金作为社会主义经济组织之间合同内容的强制要求,违约金作为保证实现国家计划的重要制度,其惩罚功能得到了强化。受其影响,我国合同法也确立了法定违约金制度,甚至具体规定违约金的数额,[10]直到九十年代前期大多数学者仍有关于法定违约金的论述,惩罚和赔偿也一直被视为违约金的两大功能,甚至有的学者主张惩罚功能是违约金的唯一功能。《中国大百科全书•法学券》中的违约金定义最能代表这种观点,该定义指出,违约金的内涵是对违约一方的经济制裁,其设立的任务是为了约束和敦促当事人履行生效的合同,其目的就是通过惩戒违约者,促使合同各方依法律规定和合同具体约定履行合同义务。只是在新合同法制定前后,多数学者才主张惩罚性违约金有悖于民法和合同法的补偿性原则,应该予以抛弃。
纵观大陆法系、英美法系和中国的违约金历史可以看出:违约金的性质与功能受到政治、经济、文化的影响,在政治开明,商品经济发达的国家,违约金的补偿性比较突出;而在政治专制,商品经济不发达的国家,政府的公权力常常介入私的生活,违约金就烙上浓厚的惩罚色彩。如果仅从功利角度分析,把履约或违约的选择看作仅仅是纯粹的利益衡量,违约甚至恶意违约都是无可非议的,立法也就不允许惩罚性违约金的存在。如果在诚信为本的风气下,合同法中承载了一定的道德要求的话,违约尤其是恶意违约就被认为是可受非议的,当事人对这种可受责难的行为约定私的惩罚,法律就会采取比较松的态度。
从本质上讲,历史上就只有两类违约金即惩罚性违约金和赔偿性违约金。约定惩罚性违约金,于违约时,债务人除须支付此种违约金外,其它因债之关系所应负的一切责任,均不受影响,债权人除得请求违约金外,尚可请求债务履行或债务不履行的损害赔偿。赔偿性违约金则相当于履行替代,如请求违约金后,便不能再请求履行债务或不履行的损害赔偿。其实,就违约金与损害赔偿的关系而言,历史上还有另外两种类型的违约金,即抵销性违约金和排它性违约金。抵销性违约金又称补偿性违约金,这种违约金实际是最低限额赔偿金。如果损失大于违约金数额,债务人必须就超过部分的损失支付赔偿金。排它性违约金则是最高限额的赔偿金,即一方违约后,无论给对方造成多大损失另一方也只能要求支付违约金,不能要求支付赔偿金[11]。抵销性违约金和排它性违约金只是处在赔偿预定和违约惩罚之间的一个中间形态。在对历史上的违约金形态进行考察后,惩罚性违约金或赔偿性违约金的用语并不重要了,更为实质的是,法律是否允许人们约定以惩罚和威慑为目的的金钱给付或其他给付。这就已经属于立法政策了,取决于立法的基本价值取向。注重合同的稳定性还是合同的效益性,大陆法系和英美法系给出了不同的答案,这导致两大法系在对待惩罚性违约金上采取了裁然不同的态度。即使在大陆法系内部,立法上也有许多差别,但总的趋势是加强违约金的赔偿功能。我国合同法规定了赔偿性违约金,而没有规定惩罚性违约金,是符合民法本质和顺应历史趋势的,但是在此种情况下,是不是就如有些学者主张的那样,惩罚性违约金已经和现代社会格格不入了,惩罚性违约金早就应该寿终正寝了?
二、惩罚性违约金在当代存在的必要
谈到惩罚性违约金的存在必要,首先要谈一下违约金的功能,如果一种制度有区别于他种制度的特别功能而此种功能又为社会所需要时,那么,这种制度存在就非常有必要了。
(一)违约金的功能
关于违约金的职能,人们历来有三种观点,一种认为违约金只是一种责任方式,另一种认为是一种担保方式,第三种认为兼有担保和违约责任方式。笔者不太赞成违约金具有担保属性的说法,违约金虽然与民法上传统的担保方式如保证、定金、抵押、质押有一定的相似性,都属于从债务,但违约金与传统的民法担保方式不同,它不能保证债最终能得到清偿。传统的担保方式有加强履约能力的功能,或者提供第三人或者提供物,而违约金只有在债务人有清偿能力的情况下,才能起到担保的作用。实际上,担保必须有两层的含义,一层是督促债务人履行债务,另一层是加强履约能力以保障债权实现。充其量,违约金也只是起到了与民事责任同样的作用,并不具有所谓的担保职能,“如果一定说违约金具有担保作用,那么也没有超出其他合同责任方式所具有的担保作用的限度。” [12]
如果仅把违约金当作一种承担民事责任的方式,同时又不承认惩罚性违约金的话,违约金制度也就没有多少存在的必要了。因为补偿性的违约金在作用上完全等同于约定的损害赔偿,违约金的作用将完全被损害赔偿所吸收。在此情况下,违约当事人就有可能在违约造成的损失不超出预定的违约金数额的情况下,完全不顾对方当事人的利益而去追求某种非法利益而违约,违约金也就丧失了保障合同履行的作用。违约金责任的独特功能在于:它不仅是当事人对损害的预定,还是双方当事人约定的纯粹以惩罚和威慑为目的金钱或它种给付,一旦对方违约,私的制裁即可发生作用,违约金责任的特殊性就在于它的约定性,约定的私的惩罚,是其与其他民事制度的根本区别。现在,问题的根源就在于这种约定是必要和正当的吗?
(二)惩罚性约定的正当性和必要性
对于私的制裁的正当性和必要性,本文给出的答案是肯定的,然而许多学者有不同的意见,这些学者认为既然我国合同法并未规定惩罚性违约金制度,就应完全采取英美法的模式,取消惩罚性违约金,仅仅保留赔偿性违约金。[13]他们的理由如下:
⑴惩罚性违约金使当事人在发生违约时享有不等价的权利义务,这不符合民法平等、等价、有偿的原则,实践中,这也为当事人一方利用合同牟取不正当利益提供了条件。
⑵合同法上有一条重要原则,一方当事人应该承担的责任是他在订立合同时就可以预见到的。如果合同当事人在缔约时无法合理预见此种责任,风险就大了,不利于鼓励交易,而惩罚性违约金最受人诟病之处就是使当事人承担了不可预见的风险。
⑶惩罚性违约金容易诱发道德风险,使违约金的约定成为一种变相的赌博,这既不符合违约金制度保持正常交易秩序的本意,也不符合法律对公平正义的价值取向。


07年最具钱途的几个创业概念 您认为哪个是最具钱景的创业行业?专家票选最具钱途的创业方向经济不景气,很多人丢了工作后,转而兴起创业的念头,不过在思考创业行业时,最重要的是要捉住市场潮流脉动,才能降低创业风险。统计结果,最具钱途的创业方向前五名依序为:平价概念、健康概念、个性化概念、教育概念与女性概念,其中最具赚钱潜力的行业前十名依序为:儿童文教、健康医疗、成人补教、健康食品、个性化商品、早餐店、瘦身美容、电子商务、休闲饮品与中式小吃,有心创业者不妨先行了解再行动,才能少走冤枉路赚大钱。
第一名平价概念
提供消费者物超所值的产品
根据问卷统计结果,平价概念以加权分数三十四分,获选为最具赚钱商机的创业概念,台湾加盟促进协会秘书长李培芬认为,以零售业态发展来看,愈是高文明的国家,平价概念的发挥越极致,因此像是美国、日本等国家,处处可见大型过季商品购物中心,而日本的百元商店也因此创下亮眼的业绩,另外,因为经济不景气,产业竞争日趋激烈,也是平价概念店盛行的原因之一。
不过整体看来,平价概念的创业业种,投资门坎以餐饮业较易进入,根据本刊调查结果,现阶段最具赚钱潜力的行业,其中第六名的早餐店、第八名电子商务、第九名的休闲饮品与第十名的中式小吃,都具有平价概念,但以餐饮业为多数,显见即使是最不受景气影响的餐饮业,现阶段要开店,还是要以低单价的餐饮最有赚钱机会。
早餐店与休闲饮品投资二十万、半年可回收早餐店与休闲饮品具有本孝利丰、回收快的优势,投资成本大约在二十万元左右,净利可达二成五以上,一般来说,半年就可回收,因此是许多人创业时的首先考量。李培芬提醒,这两种业种市场上已经有加盟品牌达上千家的加盟店存在,因此现阶段以单店进入市场不太容易生存,不妨考虑以加盟的方式创业,因此挑选具竞争力的总部即格外重要。另外在经营上的挑战是,要改变过去经营过路客的创业思维,现阶段要以培养熟客,创造顾客忠诚度为主,才能够永续经营。
另外,在中式小吃方面,现阶段以海鲜快炒店较具商机,主要是因为过去吃海鲜一道菜动辄要三、五百元,如今消费者的荷包缩水,外食花费也会相对减少,而且相较于其它中式小吃像是锅贴、粥品等,海鲜快炒店目前的竞争店较少,因此都会区已经兴起平价海鲜快炒店,每盘菜只要八、九十元,生意相当兴拢仟睿企管顾问公司总经理谢志明指出,平价海鲜快炒店开店成本约一百万至一五○万元,大约在六个月至一年就能回本,适合开在夜市或是人潮较多的住商混合区,若能整合以连锁加盟方式经营,可以压低进货成本提高毛利,赚钱机会更大。
第二名健康概念
满足健康需求,就有钱赚
随着知识水准、国民所得的提升,人们对于健康的概念也愈来愈重视,不再是因为生病才有医疗需求,预防医学的观念已深植人心,这可从数年前曾风靡一时的灵芝、芦荟,到近期蕃茄产品的热卖得到印证,甚至现在坊间多了很多健身俱乐部、养生餐厅等,就连饮用水及生机蔬果也会因为强调有益健康而大卖,因此根据本刊问卷结果,健康概念以加权分数二十四分,为具钱途的创业方向第二名。
健康饮品单价高、毛利高,回收更快
而根据专家所票选出最有潜力的赚钱行业,像是第二名的健康医疗与第四名的健康食品,都是具有健康概念的创业方向,不过若以投资门坎来看,健康医疗业包括药房、中药店或是药妆店的投资门坎,都在三百万以上,毛利约三成五,回收期较长,适合资金足够者长期发展,所幸目前这些行业已有品牌提供加盟创业,像是南大健康广尝长青药局等,有心投入健康产业的创业者,可藉由总部辅导提升医药专业,降低开店技术门坎,并可压低进货价格,增加获利空间。
而健康食品业则分成天然健康饮品与讲求养生、食疗的餐饮专卖店,以后者开店成本较高,约在一、两百万间,而健康饮品店的投资门坎则相对较低,开店成本约五十万至八十万元,不仅较易入行,且若以都会区一级商圈为主力,平均客单价约在八○元左右,毛利可高达六成,因此大约三个月就可以回收,是健康概念各业种、业态间,赚钱速度最快的。
第三名个性化概念
强调量身订做,凝聚族群认同
所谓个性化概念可以分成两种,一种是商品个性化,主要是抓住时下年轻人多变、求新、个人意识高张的特质,将自我意识形象化,为每位客户量身打造独一无二的个性化商品,像是个性化吊饰、人像公仔等,满足消费者潜在的自恋情结,因而产生商机。而另一种则是店铺个性化,由于国内许多零售服务业已进入完全竞争的阶段,因此现阶段开店的致胜关键,是让消费者产生认同感,要具有独特的店铺个性,例如卖咖啡的星巴克、卖生活用品的无印良品、卖美容保养品的美体小铺等,就是具有店铺个性化的代表。
避免流行退烧减少商机,提高技术门坎向卖场靠拢目前市面的个性化商品很多,如大头贴、数字照片印章等,不过这类产品由于技术层次低,流行热潮褪去后,不易再做创意变化,也容易使得商机退烧,另外,有的高价位艺术品,如琉璃等,受到市场限制,也不是每个人都消费得起,因此在个人创业上,以周遭生活商品切入,再量身订做属于个人化的创意商品,有较大的利基,如已开放加盟的阿雷西公仔,主要是透过材料变化,加上艺术创意设计,制造个性化商品,投资金额约在三十万左右,由于毛利可高达六至八成,最快在半年就能回收。
另一个个性化商品发展的利基,主要在于现阶段大型卖场为寻求商品差异化,对于具特色的个性化商品趋之若鹜,因此即使不具财团背景,只要产品够特别,各卖场都非常欢迎进驻,以贩卖德国熏香木偶的「木偶之心」为例,开店不到半年,像是诚品商尝新光三越等卖场都纷纷邀请进驻,而进驻卖场的优点是,藉由卖场的聚客力,可大大的提升营业额与知名度。
第四名教育概念
子女教育与生涯教育有商机
虽然教育概念以加权分数十分,仅得具赚钱商机的创业概念第四名,但由票选最具钱途的行业中,儿童文教业与成人补教业抢占前三名可看出,符合教育概念的行业极具赚钱潜力。谢志明认为,随着双薪家庭的比例愈来越高,望子成龙的心态,让父母在教育子女的投资上毫不吝啬,因此造就了儿童文教业市场的利基。而上班族则因为失业率攀升,惊觉到现在是人求事的时代,为加强竞争力多积极培养第二专长,于是让成人补教业的商机浮现。
补教业投资金额虽高,二年内多可回收
以儿童文教业来看,根据统计资料,全国二岁至十二岁的小朋友共有三三五万人,其中有超过二成的小朋友上才艺班,以每人每月平均花费一千五百元估算,每年市场规模就达一二○多亿元,而二岁至六岁就读幼儿园的小朋友约有一四二万人,以平均六成就学率估计,每月平均花费七千元,每年市场规模就达七二○多亿元,加上政府积极推动国小美语及计算机教学,儿童文教市场产值预估可达一千亿元,不过随着学美语的年龄层向下延伸,双语幼儿园和各类才艺班结合,已经是现行儿童文教市场的趋势。
整体看来,儿童文教业的投入的金额不低,约在二百万至四五○万元间,不过由于其淡旺季的营收差异不大,净利在四成五左右,因此多半在二年内就可回收。而成人补教则可以分成二个概念,一是上班族培养第二专长的补习班,像是美语、计算机或是创业补习班,二是因为周休二日后国人休闲时间增加,因此多会利用时间针对个人兴趣进修,例如插花、跳舞等,前者目前商机较大,投资门坎多在二百万元以上,较适合开在办公商圈,师资是致胜关键,只要打出口碑,生意就会源源不绝,大约也是两年内可以回收。
第五名女性概念
捉住--她--的感觉赚钱不难
随着女性经济独立自主,消费力提高,很多产品纷纷以女性为目标市场,像是过去的租书店以青少年为主要客层,而十大花蝶馆同样是租书店,客层却转向女性,另外,专为女性推出的信用卡,也是着眼于女性的强大消费力。这次问卷票选结果,女性概念以加权分数八分,为具赚钱商机的创业概念第五名,李培芬指出,以往创业老板多为男性,但从今年加盟创业展的调查发现,男性与女性想创业的比例为一比一,因此女性创业意愿提高,也是女性概念店经营型态发酵的原因。
全方位的美丽产业有赚钱机会买菜时可能会为了一两块钱计较的女性,为了让自己更美,却是花钱毫不手软,尤其许多瘦身美容业者不断透过大众媒体的广告宣传攻势,激起女美的天性欲望,也因此带动瘦身美容产业的兴拢再者随着饮食精致化,国内有瘦身减肥需求的人数,也不断攀升,根据调查,有高达七成以上的女性,对自己的身材不满意,这是瘦身美容业有商机的原因,一般来说,投资成本约在二百万元以上,但由于其毛利高,多半在一年半内即可回收,然而目前瘦身美容业已不再局限于单纯的脸部、身体美化,为求在市场上立于不败之地,协助女性全方位的身心灵提升已是趋势,因此除了高科技仪器与天然营养品的应用,结合SPA与美容讲座活动,是瘦身美容产业未来的经营重点。
然而李培芬指出,很多创业者有一个错误观念,即通常以为小本创业一定会成功,而忽略掉该行业是否有市场?或是否有无饱和的问题?终究走上失败一途。因此建议创业者除了要挑选有兴趣的产业外,还要捉住市场潮流与脉动,创业成功的机率较高。


你先成立了....我加盟吧什么餐来着?
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